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Häagen-Dazs明年預計展店2~3間。為符合消費者在意食材的品質與來源，Häagen-Dazs冰淇淋標榜真材實料100%的原味，總經理區秀文以香草冰淇淋舉例，香草原料選用馬達加斯加種植的品種，從採摘到熟化需要5年時間，再經過25天的精粹效用取最好的原料，強調內部的篩選規則非常嚴謹，產品不添加化學乳化劑、黏稠劑、香料、色素等。

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信貸利率怎麼算台中民間信貸▲法國M.O.F最佳工藝獎殊榮的甜點大師JFA，親自示範4款針對台灣研發的冰淇淋甜點，與Häagen-Dazs香港暨台灣區總經理區秀文合影。（圖／業者提供）

JFA提到，自己重視甜點品質與堅持選用天然的食材，不妥協的理念與Häagen-Dazs不謀而合，符合自己對甜點藝術的要求，因此從08年開始合作至今。他也說蛋糕體透出的色澤，是撒上蔓越莓粉、覆盆子粉的天然光，強調不用色素染料。在盤餐部分，JFA應景時節，選擇用台灣的柚子、柿子、香瓜及百香果搭配冰淇淋裝點，主打健康口感，用創意帶來視覺效果。

▲JFA手製蛋糕，切面講解內餡食材有草莓冰淇淋及香草冰淇淋，粉白相間的柔和色調，散發甜蜜的浪漫概念。（圖／記者徐恩樂攝，下同）

▲以芒果、草莓雪酪加上香草冰淇淋製成的國王之心冰淇淋民間信貸是什麼蛋糕，整體口感有多層次體驗（左）；JFA第一次用柿子、柚子等台灣本土水果製成手提包甜品，視覺搶眼繽紛。

本次M.O.F甜點大師JFA來台示範4款冰淇淋甜點，流露出法國人的浪漫特質，設計理念以愛、真實、工藝為主軸，每款皆選用Häagen-Dazs香草冰淇淋、草莓冰淇淋等相互搭配，預計未來會在台灣推出，目前正在討論上市時間。在製作甜品過程中，從巧克力的拼排、切邊與雕花技巧，可以察覺JFA對於每一道的細節相當嚴謹，層層疊疊的順序散發濃厚的法式美學。

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經過一連串的食安風暴，消費者對於吃進肚子裡的食物越趨講究，更在意成分是否天然健康。Häagen-Dazs本季邀請法國M.O.F最佳工藝獎殊榮的甜點大師JFA（J個人信用小額借貸ean Francois Arnaud）來台，現場示範4款結合台灣水果的冰淇淋蛋糕與盤餐，展現精細的法式手法。業者同時強調冰淇淋產品僅用5種簡單食材原料，包含牛奶、雞蛋、砂糖、鮮奶油、香草，不使用人工添加物，打造一球球真材實料的冰淇淋。

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記者徐恩樂／台北報導

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